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天門(mén)蒸菜代表鄂菜正式入選國(guó)務(wù)院禮賓菜單

2014年09月04日 07:12     小編：天小風(fēng)     天門(mén)網(wǎng)|0     點(diǎn)擊：2981

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　　今年5月9日，天門(mén)蒸菜在央視《舌尖上的中國(guó)2》亮相后，引發(fā)持續(xù)關(guān)注。日前，天門(mén)蒸菜代表鄂菜入選國(guó)務(wù)院禮賓菜單。

　　8月12日，國(guó)務(wù)院辦公廳行政司服務(wù)一處考察組來(lái)到天門(mén)，專(zhuān)程對(duì)天門(mén)蒸菜進(jìn)行品鑒，考察組對(duì)炮蒸鱔魚(yú)、封蒸甲魚(yú)、桔瓣魚(yú)汆等多道天門(mén)名菜表示高度認(rèn)可，認(rèn)為“天門(mén)九蒸”代表著一種健康的飲食方式，具有鮮明的地方色，達(dá)到了國(guó)務(wù)院禮賓標(biāo)準(zhǔn)。考察組還組織廚師學(xué)習(xí)天門(mén)蒸菜技藝。8月25日，國(guó)務(wù)院辦公廳行政司通過(guò)省政府接待辦，從天門(mén)組織食材和配料進(jìn)京。日前，天門(mén)蒸菜正式進(jìn)入國(guó)務(wù)院禮賓菜單，走上接待外賓和國(guó)家重要客人的餐桌。

　　天門(mén)蒸菜屬鄂菜名肴，據(jù)考證有近4600年的歷史，早可以上溯到石家河文化時(shí)期。幾千年來(lái)輾轉(zhuǎn)相傳，代有增益，憑借厚重的歷史文化積淀、獨(dú)的風(fēng)味和精湛的技藝，成為鄂菜代表品種之一，其菜品之豐、技法之多、味型之廣、在全國(guó)獨(dú)樹(shù)一幟。

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